Ingredientes: erizos, agua, 3 sobres de gelatina, hielo, agar-agar, nabo, apio, chalos, crema, sal, pimienta. 3r4p2a
Preparación: Erizos:
- Colar el agua de los erizos.
- Colocar agua nueva.
- Tomar 3 sobres de gelatina e hidratarlas en agua con hielo.
- Mezclar los erizos con la gelatina, llevarlos a un hervor y colar.
- Se le agrega un poco de agar-agar, se pone en los vasos y a enfriar. Puré de apio nabo:
- Nabo, apio, chalos, ajo, crema, sal, pimienta y agua de erizos.
- Procesar y poner en una manga. Agua de clorofila con apio:
- Tomar agua, apio, se procesa y cuela.
- Se le agrega gelatina y se pone en una manga. Tiempo de preparación: 1 hora.
FUENTE: Redacción