Ingredientes: 5j1j5s
6 presas de pollo, comino, mostaza, canela, yogurt, pasta de jengibre y ajo, sal pimienta, arroz basmati, cúrcuma, limón.
Procedimiento: Butter Chicken - Agarrar el pollo y marinarlo en la mezcla de garam masala con comino, mostaza, canela, yogurt, pasta de jengibre y ajo, sal pimienta.
- Ponerlo al vacio por varios minutos.
- Poner a dorar el pollo en mantequilla clarificada.
- La salsa se hace con cebolla, ají chombo, ajo, jengibre, pasta de tomate, caldo de pollo, y se le agrega los pollos y se termina con pasta de tomate y crema de leche para espesar.
Arroz Basmati
- jengibre, ajo, laurel, se ponen a hervir.
- Se pone el arroz al vapor y se le pone un punto de sal.
- Para la masa se usa 100 gramos de levadura, 300 gramos de harina, 50 militros de aceite, sal al gusto, 20 mililitros de agua.
- Se amasa todo eso y se deja reposar.
- Hacerlas en forma de bolitas y se cocinan.
Agua fresca de cúrcuma y limón
- Pelar la cúrcuma y se tira en la licuadora con el jugo de 25 limones junto a 1 cucharada de azúcar y un toque de sal; licuar todo.
-Rectificar la azúcar y ponerlo a enfríar.
Tiempo de preparación: 2 horas.
FUENTE: Redacción