Ingredientes : 3 tazas de harina, 3 huevos, ½ taza de aceite de oliva, 1 pesto de recao verde, 1 barra de mantequilla, 1 taza de leche, bacon, 1 chile, trozos de jamón, queso ricotta, crema, queso parmesano. 5l2p6x
Procedimiento:
- Mezclar harina, huevos, aceite de oliva y recao verde en el procesador.
- Estirar la pasta resultante con un palote hasta que quede muy delgada y cortar los espaguetis.
- Preparar una salsa, con partes iguales de mantequilla y harina, colocar en la sartén hasta que se derrita y resulte en una pasta, agregar leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- A la pasta le incorporamos Bacon, jamón, pollo, queso ricotta, un toque de crema y se cocina por 15 minutos, al final agregar un poco de chile para obtener un punto picante.
- Separado, preparamos un crocante de parmesano rallado, lo colocamos en una sartén hasta que se derrita y tome color.
FUENTE: Redacción