Ingredientes: corvina, limón, sal, pimienta, cebolla morada, culantro, leche de tigre, masa de hojaldre, tasajo, pasta, yema de huevo, parmesano, mantequilla, salsa de soya, camarones, jengibre, harina, cerveza, arroz arbóreo, hongos. 444v1r
Procedimiento: Tirado de corvina
A la corvina condimentarla con limón, sal, pimienta, cebolla morada, culantro, leche de tigre.
Cortar en dados y baston.
Tasajo con hojaldre
Freír la masa de hojaldre.
Hacer el tasajo encebollado con cebolla, tomate, ajo, culantro.
Carbonara
Cocer la pasta por 8 minutos.
Agregarle crema, queso parmesano, mantequilla.
Ponerle la yema de huevo encima.
Camarones en tempura
Camarones, salsa de soya, jengibre
Pasar los camarones por tempura con harina y cerveza.
Risotto de hongos
Preparar los hongos con mantequilla y tomillo.
Hacer un caldo de hongos.
Luego se le agrega el risotto.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
FUENTE: Redacción