Ingredientes: Lentejas, Chocolate, papas, zanahorias de macedonia, chocolate, cilantro, langostinos, crema de leche, miel de caña y nitrógeno. 1653g
Procedimiento:
-Cuando ya están cocinadas las lentejas, se licuan.
-Las lentejas se cocina con el sofrito y agua junto con las zanahorias y las papas.
Langostinos con salsa de maíz con chocolate
-La salsa de maíz se hace con chocolate, cilantro y los langostinos se cocinan en su propia carcasa.
-Ganache de Chocolate
-Helado de cacao con cardamomo, crema de leche, miel de caña y nitrógeno.
-Se pone todo en la máquina de helado por 1 hora.
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
FUENTE: Redacción