En la región educativa de San Miguelito existen 25 comedores escolares que proveen almuerzos a los estudiantes, como parte de una iniciativa que busca disminuir el ausentismo y contribuir a su formación académica.
Marian Stevens, nutricionista, indicó que los menús son elaborados tomando en cuenta todos los grupos de alimentos, los cuales provienen de la comunidad o región donde se encuentra ubicado el centro educativo.
Los encargados de la cocina cuentan con el apoyo de los padres de familia, y en conjunto preparan tanto el menú como los alimentos del día. Para ello, realizan la preparación con anticipación, de manera que la cocción pueda llevarse a cabo a tiempo para el almuerzo o la merienda.
Los comedores escolares benefician a más de 100 mil estudiantes de todo el país.