El plátano en tentación es una receta tradicional que no solo resalta los sabores dulces y especiados de nuestra cocina, sino que también es una opción perfecta para acompañar platos como arroz, ensalada o pollo. En el segmento Recetas Criollas de Telemetro Foodie, el chef Héctor Correa nos comparte su versión para preparar este clásico de forma sencilla y deliciosa.
Pasos para preparar el plátano en tentación
Ingredientes
- Plátanos maduros
- Miel de caña
- Anís
- Nuez moscada (opcional)
- Azúcar morena
- Canela en polvo
Preparación
- Preparar los plátanos: Corta los plátanos maduros en cubos medianos.
- Dorar: En una sartén, añade un poco de aceite o mantequilla y dora los plátanos a fuego medio.
- Agregar sabor: Una vez dorados, incorpora el azúcar morena, agua, canela en polvo, anís y (opcionalmente) nuez moscada para darles un toque más aromático.
- Cocción: Tapa la sartén y deja cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo, permitiendo que los sabores se mezclen y el líquido reduzca ligeramente.
- Finalizar: Añade miel de caña y deja reducir por 2 minutos adicionales para lograr un glaseado perfecto.
- Servir: Sirve caliente como acompañamiento y disfruta de esta delicia criolla.
Consejos del chef Héctor Correa
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y miel según tu preferencia de dulzura.
- Para una textura más caramelizada, deja reducir un poco más el líquido antes de servir.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que es un homenaje a los sabores tradicionales que llenan de calor y dulzura nuestras mesas. ¡Anímate a probarla!