INGREDIENTES:
1 Paquete de lentejas
Hojas de laurel
1 Cebolla morada (cuadritos)
Apio (cuadritos)
Zanahorias (cuadritos)
¼ tz de vinagre blanco
2cda de vinagre balsámico
Ajo
Sal
Culantro
Aceite de oliva
MODO A PREPARAR:
1.Cocinar las lentejas en agua hirviendo con un par de hojas de laurel.
2.Verter la cebolla, apio y zanahorias en un bowl.
3.Hacer la vinagreta licuando el vinagre blanco, vinagre balsámico, ajo, sal, aceite de oliva, culantro.
4.Al estar cocinadas las lentejas (al denté) añadirlas al bowl junto al resto de los ingredientes.
5.Echar la vinagreta revolviendo muy bien y meter a la nevera por 20 minutos.
6.Sirva y disfrute.