El zapallo o calabaza es un vegetal almidonado alto en fibra y muy nutritivo. Contiene micronutrientes como vitamina C, E, B, A, potasio, hierro. Tiene múltiples beneficios: 2a6m6i
2. Inflamación: Tiene propiedades antiinflamatorias gracias a su poder antioxidante presente en el Licopeno.
3. Hipertensión: Aliado para pacientes hipertensos y para personas con retención de líquido por su alto contenido de potasio y bajo de sodio.
4. Colesterol: Excelente para pacientes con niveles altos de colesterol por su alto contenido de fibra.
5. Diabetes y Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra es también un buen aliado para pacientes con Diabetes y estreñimiento.
6. Vista: Muy bueno para el cuidado de la vista por su contenido de betacarotenos.
7. Control de Peso: Nos ayuda a controlar el peso corporal por la saciedad que nos brinda al tener mucha fibra, controlar picos de azúcar y al ser bajo en carbohidratos y calorías (30kcal en 100g)
Y sí, aporta menos carnohidratos que el camote. El camote, por cada 100g, aporta 18 gramos de carbohidratos, mientras que el zapallo apenas 8 gramos. Inclúyelo en tu dieta de diferentes maneras, acompañando tus comidas, como cremas, horneado con canela, etc. y aprovecha sus beneficios y delicioso sabor.
Lic. Melissa Carles
Nutricionista